魚介のうまみが凝縮されたスープが、なによりのごちそう。簡単なのに豪華な見た目で、ワインに合う、おもてなしのスープです。 そのままでもおいしいですが、にんにく風味のアイオリソースをぜひつけて食べて。残ったスープでリゾットを楽しむのもおすすめです。