王道グリーンカレーで一品エスニック
少しずつ気温が上がって、梅雨を前に湿気も増してくる5月。この季節、徐々に暑さを感じる日が増えてくると、ハーブやスパイスの香り、風味とともに、酸味や辛みの効いたエスニック料理が恋しくなります。
エスニック料理は、一見食卓に出すのが難しいと思われがちですが、食材は意外と身近で、調味料も最近は手に入りやすく、そのハードルはやさしくなってきています。また、彩り美しい料理が豊富で、何といってもその盛りつけやテーブルセッティングも楽しいのが魅力。
今年は、食卓にひとつ、エスニックを取り入れて、季節の料理を楽しんで、元気に過ごしましょう。
彩り美しいサラダエスニック
エスニックもサラダなら、気軽に取り入れやすそう。食材にパクチーが入るだけで、ぐっとその気分は増します。トマトのビビッドな赤と、パクチーのグリーンが美しいサラダは、大ぶりなダリアが大胆にあしらわれたプレートに盛りつけを。食材がよく映えて、サラダがごちそうのよう。大きくモチーフがデザインされたプレートも、食卓に華やかな存在感を放つから、思い切って使ってみるのがおすすめです。
大皿の盛りつけでごちそうメイン
春巻きも、具材と巻き方の工夫であっという間にエスニック仕様に。調理食器、リムトレーへ盛りつけて、揚げたてをそのまま食卓に。マットなブラックに、たっぷり使ったパクチーが皮に透けてきれいに映えます。でき立ての揚げものは、食卓ではいつだってごちそうです。
デザート＆ドリンクでプチエスニック
デザートやドリンクで、プチエスニック気分！そんな時は、プレートやカトラリーをひとつ変えるだけも、エスニック気分が味わえます。輪花の器でつくったシンプルなマンゴープリンも、細かくリーフがあしらわれたプレートの上にのせるだけで、アクセントが加わります。陽の当たるテーブルに映る影が、食卓にエスニックを運びます。
