ヨーグルトスコーン

©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年夏号

ヨーグルトスコーン

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いつもある材料で気軽に作れる、ヨーグルトを使ったスコーン。

ふんわり軽い口当たりでかむほどに味わい深く、栗原家ではシフォンケーキやチーズケーキと並ぶ、人気のおやつです。

関連キーワード: ヨーグルト; スコーン; 焼き菓子; おやつ; スイーツ; お菓子

レシピカテゴリ: スコーン・マフィン

料理種類: お菓子・デザート; スコーン・マフィン

食材: 乳製品; ヨーグルト; 卵

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材料（直径6cm 6～7個分）

薄力粉…250g
ベーキングパウダー…大さじ1
砂糖…大さじ1
バター…50g
卵…1個
牛乳…大さじ3
プレーンヨーグルト…50g

作り方

【下準備】
・バターは小さく切り、使う直前まで冷蔵庫に入れよく冷やしておく。
・オーブンは180℃に予熱する。

1

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、全体をよく混ぜる。
2

[1]にバターを加え、指先で手早く粉にもみ込んで、さらさらの状態にする。
3

[2]に卵、牛乳、プレーンヨーグルトを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて、生地をひとつにまとめる。
4

打ち粉(薄力粉少々・分量外)を振った台に取り出し、手のひらで押さえながら3cm厚さにのばす。
5

スコーン型やコップなどで抜き、残った生地はもう一度まとめて型で抜く。最後は手で丸めて形を整える。
6

天板にクッキングペーパーを敷いて[5]を並べ、180℃のオーブンで約15～20分焼く。※小さいものは約10～12分で取り出す。
7

焼き上がったら、バターやメープルシロップ、ホイップクリーム、好みのジャムなどを添えていただく。

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