©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年夏号
材料（作りやすい分量）
- なす…6本
- オリーブ油…大さじ5～6
- にんにく…2片
- 塩、こしょう…各少々
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- [A]
- バルサミコ酢…大さじ2
- しょうゆ…大さじ1
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- バジル・ローズマリー…各適量
- レモン…適宜
- パン…適量
作り方
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1なすはへたを切り落として縦4枚に切る。
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2グリルパンにオリーブ油大さじ1とつぶしたにんにくを入れて熱し、香りが出たらなすを入れ、途中でオリーブ油大さじ4～5を足しながら両面焼き色がつくまで焼き、塩、こしょうする。
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3器に盛り、混ぜ合わせた[A]をかける。
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4バジル、ローズマリーを散らし、好みでレモンを絞りかけ、パンを添えていただく。
