©【須藤敬一】扶桑社 haru_mi 2021年秋号
材料（作りやすい分量）
- きゅうり…6～8本
-
- [A]
- しょうゆ…1/2カップ
- 酢…1/2カップ
- 砂糖…大さじ4
-
- 赤とうがらしの小口切り…1～2本分
-
- しょうが…1片
- ごま油…適宜
作り方
-
1[A]の調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
-
2きゅうりは洗って水気をよくきり、両端を軽く切り落としてすりこ木やめん棒でたたいて亀裂を入れる。
-
3きゅうりを保存用ポリ袋に入れ、①のたれを注ぎ、赤とうがらしの小口切りを加えて冷蔵庫で2時間以上おく。
-
4きゅうりは食べやすい大きさに切って器に盛り、食べるときに好みでしょうがのせん切りやごま油を加える。
-
5器にきゅうりを盛り、しょうがを添える。
