冷やしミルクあずき

鍋に洗って水気をきったあずきとたっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したらゆでこぼし、ざるに上げる。

3カップの水と[1]のあずきを入れて再び火にかけ、煮立ったら弱火で蓋をして40分～1時間、豆が十分やわらかくなるまで煮る。途中でアクが出たら取り、水が少なくなったら豆が水面から出ないように足す。

砂糖を加えて10分くらい煮て好みのやわらかさになったら塩で味を調える。冷めたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。

器にナタデココ、あずき各適量を入れ、クラッシュアイスをのせてコンデンスミルクをかける。