きゅうりの新しょうが炒め

©【木村拓】扶桑社 haru_mi 2020年夏号

きゅうりの新しょうが炒め

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きゅうりと新しょうがをさっぱりと塩味で。新しょうがの清涼感を味わう、簡単で夏らしい炒めものです。

きゅうりは皮と種を取り除くとパリパリの食感に。色も香りもさわやかなひと皿です。

関連キーワード: 夏野菜; 薬味; 手軽

レシピカテゴリ: 旬野菜

食材: 旬野菜（春・夏）; きゅうり; 香味野菜; 新しょうが

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材料(4人分)

きゅうり…4本
新しょうが…30g
塩…少々
ごま油…適量

作り方

1

きゅうりは洗って水気をよくきり、ピーラーで皮をむいて縦半分に切ってスプーンで種を取り除く。さらに5～6mm幅の斜め切りにする。
2

新しょうがは皮をむいてせん切りにする。
3

フライパンにごま油を熱し、きゅうりを強火で手早く炒め、塩で味を調えて最後にしょうがを加え混ぜる。

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