週末を楽しむ、おいしいひと手間
ホワイトソースを作りましょう
いつもより時間にゆとりがある週末は、おうちでレストランやカフェに来たような、ちょっと特別感のあるランチを楽しむ、というのも至福です。
今年もそろそろ、あつあつのクリーム料理が食べたくなる頃。そんな秋冬の週末には、手作りホワイトソースを使った料理を作ってみませんか。じっくり時間をかけて調理して、家族でゆっくり食卓を囲む。週末だからこそできる、贅沢ランチを味わいましょう。
あつあつのクリーム料理に欠かせない濃厚なホワイトソース。ていねいに手作りした、なめらかでミルク感たっぷりのソースは、頬がほころぶ幸せの味。おうちでひと味違った本格的なクリーム料理が楽しめます。ホワイトソースのごちそうランチで、素敵な週末をお過ごしください。
おいしく作るコツは、
材料を「少しずつ」加えていくこと！
◎バターが溶けたら、薄力粉を少しずつ加える
バターと薄力粉がなじむように炒めます。バターが焦げやすいので弱火で加熱します。
◎温めた牛乳を少しずつ、しっかり混ぜながら加える
牛乳は冷たいとだまの原因になるため、温めて少しずつ加えます。なじんだら加える、を繰り返しますが、そのたびに手早くしっかり混ぜましょう。
◎生クリームを少しずつ加える
濃厚な味になる生クリームを少しずつ加えます。焦らずしっかり混ぜることでなめらかな仕上がりに。
「手作りホワイトソース」のレシピはこちらから>>
チーズの焼き色もおいしさのうち
「マカロニグラタン」
◎洋食屋のようなテーブルコーディネート
◎ワンプレートでおうちカフェ気分
目玉焼きを乗せて召し上がれ
「クロックマダム」
◎できたてをキッチンから食卓へ
パリのカフェメニューとして人気のクロックマダム。パンにホワイトソース、ハム、チーズを好みでのせたり、挟んだり。あとはオーブンで焼くだけの簡単にできて満足度の高いごちそうです。
おいしそうな焼き色がつくまでじっくりと。チーズの香ばしい香りに包まれながら、焼き上がりを待つ時間も贅沢なひととき。なんといっても、オーブンから取り出す瞬間のわくわく感はたまりません。
外はサクサク、中はとろとろ
「カニクリームコロッケ」
◎ナイフとフォークでいただきます
