ゆでてやわらかくなった豚肉を薄切りにして、葉野菜やキムチなどと一緒にいただきます。 豚バラのかたまり肉は多めにゆでておくといろいろ使えて便利です。ゆで豚はポッサムのほか、細かく切ってチャーハンに入れても。ゆで汁は煮汁やスープに、冷めて浮いてきた脂分は、ラードとして炒めものなどに。