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夏は手軽に作れてつるつるっと食べられる、麺料理の出番です! 夏の定番、ひんやりそうめんや、旬の食材を使ったパスタ、疲れた身体を癒してくれるやさしい味の麺など、夏におすすめの麺レシピをご紹介します。

夏はやっぱり冷たいそうめん

そうめん冷やし中華
炒り卵さえ作れば、カニかま、わかめや紅しょうがなど、冷蔵庫にあるものを彩りよくのせるだけで、中華麺がなくても、そうめんが冷やし中華に。
もずくとろろそうめん
気軽な材料で、さっとできるのがうれしい。
くるみだれそうめん
めんつゆとくるみだれ、交互に食べれば最後までおいしい。
トマトそうめん
トマトソースとトマトを合わせてのせた、おしゃれなそうめん。
豆腐とアーモンドのそうめん
豆腐とアーモンドのたれをからめた、クリーミーなそうめんです。
枝豆のジュレとトマトのそうめん
やわらかい和風だしのジュレがからんで、ひんやりさわやか。
ゆでなすのいりこ煮そうめん
なす本来の滋味を存分に味わえるメニュー。

旬がおいしい夏のパスタ

レモンパスタ
夏の暑さを忘れるような、さわやかなレモンの酸味と香りがうれしいパスタ。仕上げにレモンの皮をおろしかけ、さらに追いレモンをギュッとしぼると、さらに酸味の効いた味を楽しめます。
ツナのトマトクリームパスタ
トマトの酸味を感じるなめらかなソースのパスタ。
塩サバのマリネとトマトのパスタ
和風寄りのごちそうパスタです。
青じその和風パスタ
パスタが隠れるくらい青じそをかけて。
そら豆のクリームパスタ
そら豆の緑が食卓を華やかに。
スパゲティナポリタン
簡単トマトソースでひと味違う大人のナポリタンに。
揚げなすのアラビアータ
トマト味のアラビアータに、揚げなすを加えて具にコクを。

夏に食べたいアジア麺

春雨焼きそば(パッタイ)
具だくさんのごちそう焼きそば。ゆでて戻した春雨はしっかり水きりをすることで、加えた調味料がよくしみて味が決まります。
冷たい冷麺
シャーベット状のスープで、最後まで冷たく。
ココナッツカレーヌードル(カオソーイ)
ゆで麺と揚げ麺の両方を楽しめる、クリーミーなカレースープ。
トマトとアサリのフォー
トマトの酸味とエスニックな香りが食欲を誘うスープ麺。
鯛のアジア風にゅうめん
鯛のうまみとハーブの風味を生かした、温かいにゅうめんです。
担々麺
夏バテしやすい暑い時季にぴったりな一品。
ジャジャン麺
見た目ほど味が濃くなく、とてもまろやか。

夏の疲れにやさしい麺

すだちにゅうめん
和風のだしにすだちの果汁と香りが加わってさわやかです。夏のにゅうめんは疲れたときや暑さを払うのにぴったり。
油揚げそうめん
つゆのしみた油揚げがおいしい!
豆腐と山いものすりおろしそば
すりつぶした豆腐を混ぜたとろろがおもしろい食感に。
のりそうめん
焼きのりを、にゅうめんの上が真っ黒になるくらいのせました。
ぶっかけとろとろうどん
納豆、オクラ、めかぶなど、とろとろをビュッフェ式で。
納豆ごま坦々そうめん
食欲のないときでもツルツルッといただけます。
かき玉うどん
疲れた体にしみ入るような静かな味。