©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2018年夏号
材料（1人分）
- そうめん…2束（100g）
- すだち…2～3個
- だし汁（濃いめに取ったもの）…2カップ
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- [A]
- 薄口しょうゆ…大さじ2
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 塩…少々
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- 七味とうがらし…適宜
作り方
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1すだちは輪切りにする。
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2鍋にだし汁と[A]の調味料を加えて温め、塩で味を調える。
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3そうめんは袋の表示を参考にゆでてざるに上げ、冷水で洗い、水気をよくきる。
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4器にそうめんを入れ、熱い[2]の汁を注ぎ、すだちをのせる。好みで七味とうがらしを振っていただく。
