©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2021年夏号
材料(1人分)
- パスタ（スパゲッティーニ）…80g
- レモンの絞り汁…大さじ1～1と1/2
- オリーブ油…大さじ1～2
- 塩・こしょう…各少々
- パルメザンチーズのすりおろし…20g
- ツナ缶（ファンシー）…小1/2缶（正味35g）
- レモンの皮のすりおろし…適量
- ケイパー…適量
作り方
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1レモンは皮ごとよく洗って水気を拭く。
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2ツナは缶から出してほぐさずに汁気をきっておく。
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3鍋に湯を沸かし、パスタを袋の表示を参考にゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、水気をよくきる。
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4パスタのゆで上がりに合わせてボウルにオリーブ油とレモンの絞り汁、パルメザンチーズを入れ、ゆでたてのパスタを入れて手早く混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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5器に盛り、ツナをかたまりのままのせ、粗びきこしょうを振ってレモンの皮をおろしかけ、ケイパーを添える。
