材料(2人分)
- 空心菜…200g
- にんにく…１と1/2片
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- ナンプラー…大さじ2/3
- 赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2
- サラダ油…大さじ2
作り方
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1空心菜は、茎を麺棒でたたいてところどころ裂け目を入れる。5㎝長さに切る。
にんにくは薄切りにする。 -
2フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたら赤唐辛子、空心菜の茎のみを加えて炒める。 -
3茎に油が回ったら、空心菜の葉を加えて炒め合わせる。
全体がしんなりとしたら、ナンプラーを加えて手早く炒め合わせる。
