材料(作りやすい分量)
- たけのこ…正味200g
- 水…200㏄
- 塩…小さじ1
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- [A]
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 薄口しょうゆ… 大さじ1/2
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- かつおだし…適量
- 米…2合
作り方
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1米は洗ってざるに上げる。
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2ゆでたたけのこは3～4㎝長さに切り、縦薄切りにする。
小鍋に水、塩を入れて中強火にかける。塩が溶けたらたけのこを加え、水気を飛ばすように煮る。
ときどき混ぜながら火にかけ、水分が完全に飛んだら火を止める。 -
3Aにかつおだしを加え、340㏄に計量する。
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4炊飯器に①、②、③を入れて炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛る。
