©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2012年春号
材料（4人分）
- かぼちゃのマッシュ（下記）…200g
- 牛乳…1～1と1/2カップ
- コンデンスミルク…大さじ2～3
- ゆであずき…適量
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- [かぼちゃのマッシュ]（作りやすい分量）
- かぼちゃ…1/2個（正味700g）
作り方
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1かぼちゃのマッシュを作る。かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切って、緑の部分を残さないよう皮をむく。
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2耐熱ボウルにペーパータオルを敷いて[1]を入れ、ラップをふわっとかけ、電子レンジで8～10分、かぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
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3ペーパーをはずし、かぼちゃが熱いうちになめらかにマッシュする。残ったら冷凍保存しておくとよい。かぼちゃじるこのほか、かぼちゃのスープ、かぼちゃのコロッケなどに役立つ。
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4かぼちゃじるこを作る。かぼちゃのマッシュと牛乳を鍋に入れ、よく混ぜる。
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5鍋を火にかけ、煮立ったらコンデンスミルクを加えて混ぜる。ゆであずきを添えていただく。
