はるみ’s ハンバーガー

チリトマトソースを作る。玉ねぎは細かいみじん切りにする。

にんにくは玉ねぎより細かいみじん切りにする。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、5mm角に切る。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないように炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。

トマトを缶汁ごと加え、軽く煮てコンソメ、塩、こしょうで調味し火を止める。

ソースが熱いうちにピーマン、チリパウダーを加える。

ハンバーグを作る。玉ねぎは8mm角に切る。

ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、よく混ぜてから、玉ねぎを加えてさらに混ぜる。

[8]の生地を4等分してまとめ、形をととのえる。

フライパンにサラダ油を熱し、[9]の生地の表面を香ばしく焼き、好みの加減に中まで火を通す。

トッピングを用意する。玉ねぎは3mm幅の輪切りにする。

レタスは冷水に放しパリッとさせてから水気をよくきり、1.5cm幅のざく切りにする。

ピクルスは縦4枚に切る。

トマトは7～8mm幅の輪切りにする。

パンは横半分に切り、レタス、玉ねぎ、ピクルス、トマトを順にのせる。

焼きたてのハンバーグをのせ、マスタード、チリトマトソースを順にかけ、チーズをのせてサンドし、軽く押さえる。※ソース、トッピングは好みのもので楽しんでください。