スナップえんどうのバター炒め

©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2013年春号

スナップえんどうのバター炒め

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さやごと食べられるスナップえんどうは、歯ごたえもよく甘みもあるので、バター炒めや、ゆでてマヨネーズを添えると、付けあわせに重宝します。

お弁当のおかずにもおすすめです。

関連キーワード: 春野菜; お弁当

レシピカテゴリ: 豆類

食材: 豆類; スナップえんどう; 乳製品; バター

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材料（4人分）

スナップえんどう…2袋（300g）
バター…10g
塩・粗びきこしょう…各少々

作り方

1

スナップえんどうは筋を取る。
2

塩少々（分量外）を加えた熱湯でスナップえんどうを約2分ゆで、冷水に取って水気をよくきる。
3

フライパンにバターを熱し、[2]を加えて炒め、塩、粗びきこしょうで調味する。

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