©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2011年春号
材料（1人分）
- じゃがいも…1個（150g）
- 合いびき肉…50g
- サラダ油…少々
- だし汁…大さじ2
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- [A]
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1/2
作り方
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1じゃがいもは皮をむいて半分に切り、さらに6等分にして水にさらし、水気をよくきる。
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2小さめのフライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもをよく炒めてからひき肉を加えて炒め合わせ、だし汁と[A]の調味料を加える。
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3落し蓋をして、じゃがいもがやわらかくなり煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
