©【阿部健】講談社『栗原はるみ』vol.4
材料（作りやすい分量）
- にんじん…大1本（250g）
- 玉ねぎの細かいみじん切り…大さじ2
- にんにくの細かいみじん切り…小さじ1
- サラダ油またはオリーブ油…大さじ1
- ツナ缶…小1/2缶（正味35g）
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- [A]
- 白ワインビネガー…大さじ1
- レモン汁…大さじ1
- 粒マスタード…大さじ1
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- 塩・こしょう…各少々
作り方
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1にんじんは皮をむき、5～6cm長さの斜め薄切りにしてからせん切りにする。斜め薄切りにしてからせん切りにしたほうがやわらかく仕上がります。
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2玉ねぎは細かいみじん切りにする。細かいみじん切りにしないと辛みが残ります。
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3にんにくも細かいみじん切りにする。
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4ツナは缶から出して汁気を切る。
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5耐熱ボウルににんじんを入れ、玉ねぎ、にんにく、サラダ油（またはオリーブ油）を加えて軽く混ぜる。ふわりとラップをして電子レンジ600Wで1分～1分10秒加熱する。
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6レンジから取り出して軽く混ぜ、ツナと[A]を順に加えてよくあえ、塩、こしょうで味を調える。
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