じゃがいもは皮つきのままよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で十分やわらかくなるまで20分くらいゆでる。熱いうちに皮をむき、粒が残るくらいにつぶす。

しば漬けは薄切りにする。

塩昆布は長いようなら切る。

じゃがいもが冷めたらマヨネーズを加え、しば漬けを入れて混ぜ、最後に塩昆布を加えて軽く合わせる。