ピーマンの含め煮

©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2011年秋号

ピーマンの含め煮

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冷蔵庫に残りがちなピーマンだけで作る1品です。

使う予定がなければ、できるだけ新鮮なうちに使いましょう。和風味で煮含めるだけなので、時間のないときもおすすめです。

関連キーワード: ピーマン; 煮物; 煮もの

レシピカテゴリ: 旬野菜

食材: 旬野菜（春・夏）; ピーマン

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材料（4人分）

ピーマン…6個（正味200g）
[A]
だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ2と1/2
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

作り方

1

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。
2

鍋に湯を沸かし、ピーマンを入れ2分くらいゆでる。
3

鍋に[A]の煮汁を合わせて煮立て、ピーマンを入れて落とし蓋をし、弱火で10分くらい煮る。そのままおいて味を含ませる。

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