©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2012年秋
材料（4～6人分）
- じゃがいも…2～3個（350g）
- ブロッコリー…1株（正味180g）
- ゆでダコの足…1本（200g）
- バジルソース（市販）…大さじ3
- レモン汁…大さじ1
- オリーブ油…大さじ1
- 塩・こしょう…各少々
作り方
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1じゃがいもは皮ごとよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで20～25分ゆでる。
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2じゃがいもが熱いうちに皮をむき、1個を3cm大に切ってボウルに入れる。
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3ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩少々を加えて入れ、1分30秒～2分くらいゆでる。
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4[3]を冷水に取り、ざるに上げて水気をよくきる。さらに水気を拭いて[2]のボウルに加えて冷やしておく。
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5タコは薄切りにして別のボウルに入れ、バジルソースをからめる。[4]のボウルに加えて軽く合わせる。
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6レモン汁、オリーブ油をふってあえ、塩、こしょうで味を調える。
