かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて大きめのひと口大に切る。

グラタン皿などの耐熱容器にぺーパータオルを敷き、[1]のかぼちゃを平らにのせてふわっとラップをかける。電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱し、ラップをはずしてペーパーを除く。

小鍋に牛乳と生クリームを入れて温め、ポタージュスープの素を混ぜる。とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。

[2]のかぼちゃに[3]をかけ、チーズをふる。

予熱したオーブントースターに[4]を入れ、軽く焦げ目がつくまで5分くらい焼く。