鶏肉は余分な脂の部分を除く。

[1]の両面に塩、こしょうをふり、1枚にはさらにカレー粉をまぶす。

皮目にサラダ油を塗ってガスコンロのグリルに入れ、皮がパリッとして中に火が通るまで8～10分焼く。またはグリルパンや油少々を熱したフライパンで両面焼いてもよい。

食べやすく切り分け、好みでレモンやわさび、しょうゆを添える。