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揚げもちのみぞれ鍋
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ふわふわと浮いたおもちの見た目もかわいらしい鍋は、豚肉と粗めの大根おろし、そして揚げもちだけのシンプルな具材。
揚げたてを鍋に入れたら、シャリシャリの大根のつゆをたっぷりかけて、すぐにいただきます。おもちは好みで焼いても◎ 最後、卵とじにしてもおいしいです。
関連キーワード
大根おろし
レシピカテゴリ
鍋もの
料理種類
鍋料理
鍋もの
食材
旬野菜（秋・冬）
大根
ゆず
肉
豚肉
もち・もち米
手順を見る

材料（2～4人分）

  • 切りもち…6個
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉（バラ・肩ロース）…300g
  • 大根…250g（すりおろして約1カップ分）

  • [A]
  • だし汁…6カップ
  • しょうゆ…大さじ5
  • みりん…大さじ4

  • 揚げ油…適量
  • ゆず…適宜
  • 七味とうがらし…適宜

作り方

  • 1
    切りもちは1個を半分に切る。揚げ油を熱し、もちがはじけるまで揚げる。
    ポイント
    もちの大きさは好みでいいですが、食べやすいように小さめがおすすめ。
  • 2
    大根は鬼おろしですりおろす。
  • 3
    鍋に[A]を合わせて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れる。豚肉に火が通ったら大根おろしを加え、再び煮立ったら揚げもちを加える。
    ポイント
    肉はかたくならないようにさっと火を通して。
  • 4
    器に取り分け、好みでゆずを添え、七味とうがらしを振る。
    ポイント
    七味とうがらしや柑橘類のほか、小口切りの長ねぎも合います。肉は鶏肉や牛肉で作っても◎
    140329

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