©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年冬
材料（4人分）
- カリフラワー…1株（正味400g）
-
- [A]
- 牛乳…1/2カップ
- 生クリーム…1/2カップ～3/4カップ
- にんにくのつぶしたもの…1片分
- 顆粒コンソメ…小さじ2
-
- 塩・粗びきこしょう…各適量
- スパゲッティ…160g
- パルメザンチーズ…適量
作り方
-
1カリフラワーは小房に分ける。
-
2鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩少々を入れ、カリフラワーを加えて3分くらいゆでる。ざるに上げ、水気をよくきる。
-
3鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったら、[2]のカリフラワーを加える。再び煮立ったら落し蓋をして弱火で約15分煮る。やわらかくなったら火を止め、鍋の中でマッシュして塩、こしょうで味を調える。
-
4たっぷりの湯を沸かし、スパゲッティは袋の表示を参考にゆでる。
-
5スパゲッティを器に盛り、[3]をかけてパルメザンチーズをたっぷりおろしかける。
