©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2016年夏号
材料（作りやすい分量）
- ミディトマト…12個
- だし汁…1と1/2カップ
- みりん…大さじ2
- 薄口しょうゆ…大さじ2
- 塩…少々
作り方
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1容器にだし汁を入れ、薄口しょうゆ、みりんを合わせ、味をみて塩で調える。
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2トマトはへたを取り、先端に浅く切り込みを入れる。沸騰した湯に入れ、すぐに氷水に取り、水気をきってはがれたところから皮を丁寧にむく。
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3[1]に[2]のトマトを浸し、ラップをして冷蔵庫に2時間以上入れて冷やし、味をなじませる。
