©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年秋号
材料（2人分）
- サンマ…2尾
- にんにく…2片
- オリーブ油…大さじ2
- 塩レモン汁…適量
- パン…適宜
作り方
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1にんにくは薄切りにする。
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2サンマは頭と尾を切り落とし、ワタを除いて3等分の筒切りにする。きれいに洗って水気をよく拭く。
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3フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいてカリカリになったら取り出す。
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4[3]にサンマを入れ、強火で両面によい焼き色をつけ、中まで火を通す。
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5器に盛りつけて、[3]のにんにくチップを散らし、塩レモン汁と好みでパンを添える。あればアリッサなどの辛み調味料を添える。
