ゆで卵入りポテトサラダ

小さな鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして10分ゆで、冷水に取って冷まし、殻をむく。

じゃがいもは皮ごとよく洗い、半分に切って水にさらす。水気をきって切り口を合わせてラップで包み、電子レンジ600Wで約2分30秒～3分、やわらかくなるまで加熱する。

じゃがいもが熱いうちに皮をむき、1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れる。

ゆで卵は縦半分に切ってから1cm幅の半月切りにして[3]のボウルに入れ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。