切り落とし肉ですぐに作れる常備菜。

ここではごはんの上にもみのりを散らし、佃煮をのせ、山椒ちりめんを振って味に深みを加えています。佃煮はおべんとうや太巻きの具にしてもおいしい。好みでしょうがのせん切りを加えるとしぐれ煮になります。