たっぷりの香味野菜とコチジャンでアクセントを付けた、韓国風の煮ものです。

香味野菜は煮汁になじむようできるだけ細かく切ります。サンマ以外の魚や肉、厚揚げなどにも応用できます。木の落とし蓋への臭い移りが気になる場合は、クッキングシートで代用しても。