©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2012年夏号
材料（4人分）
- 納豆…小1パック（40g）
- 豚ひき肉…100g
- しょうゆ…大さじ1
- サラダ油…適量
- 長ねぎ…1/2本
- 高菜漬け…50g
- ごはん…3膳分（400g）
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- 卵…2個
- 塩・こしょう…各少々
作り方
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1長ねぎは縦4等分にしてから7～8mm幅に切る。
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2高菜漬けは塩気が強いようなら洗い、5mm角に切る。
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3卵をボウルに溶きほぐし、軽く塩、こしょうする。
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4フライパンに油大さじ2を熱し、[3]の卵液を流し入れ大きく混ぜ、ゆるい炒り卵を作って取り出す。
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5同じフライパンに油少々を足しひき肉を入れて炒め、ポロポロになったらしょうゆを加え、そぼろ状にする。
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6[5]にごはんを加え、全体になじむまで炒める。
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7長ねぎ、高菜を加えさらに炒め、[4]の炒り卵を加えてよく炒めてから最後に納豆を入れ、手早く炒め合わせる。
