寒天を作る。鍋に粉寒天と水を入れてよく混ぜる。混ぜながら火にかけて煮立ったら弱火にし、さらに混ぜながら2分くらい煮る。火を止めて容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

黒みつを作る。黒砂糖は包丁で細かく刻んで鍋に入れ、水を加えて混ぜる。火にかけ、ほんのりとろみがつくまで煮て、冷ます。

オレンジは包丁で皮をむき、果肉をはずす。

寒天を1.5cm角に切って器に入れ、オレンジと粒あんをのせ、黒みつを適量かける。