黒みつを作る。黒砂糖は包丁で細かく刻んで鍋に入れる。

水を加えてかき混ぜ、火にかける。煮立ったら弱火でほんのりとろみがつくまで煮て、火を止め、冷ます。※煮詰めると冷めてかたくなるので火を止めるタイミングに注意する。

わらびもちを作る。ボウルにわらび粉と砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

[3]をこして鍋に入れ、火にかけて静かにかき混ぜながら透き通ってくるまで煮る。

器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷たくなるまで冷やす。

黒みつ、きな粉をかけていただく。