©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年冬号
材料（2人分）
- 切りもち…4切れ
- 鶏ひき肉…100g
- だし汁…1カップ
- 薄口しょうゆ…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 片栗粉…小さじ1
- 水…小さじ1
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- ゆず…適量
- 七味とうがらし…適宜
作り方
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1もちは半分に切る。鍋にもちが十分かぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したらもちを入れる。やわらかくなるまで3～4分ゆでる。
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2もちをゆでている間に小鍋にだし汁を入れて熱し、調味料を加える。煮立ったらひき肉を加えてほぐしながら混ぜる。アクが出たら取り、水溶きの片栗粉で薄いとろみをつける。
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3[1]の水気をきって器に盛り、熱い[2]のあんをかける。ゆずの輪切りをのせ、好みで七味をふる。
