©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2014年冬号
材料（作りやすい分量）
- きゅうり…6本
- ※または姫きゅうり…2パック（14本）
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- [A]
- しょうゆ…1/2カップ
- 酢…1/2カップ
- 砂糖…大さじ4
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- 赤とうがらしの小口切り…2本分
作り方
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1きゅうりは洗って水気を拭き、両端を軽く切り落とす。割り箸等を並べて両側からはさみ、斜めに切り込みを入れる。裏返して片面にも同様の切り込みを入れる。
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2ポリ袋に[A]の調味料を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
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3きゅうりを[2]のポリ袋に入れて漬け、冷蔵庫に2～3時間以上おいて味をなじませる。
