チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんして溶かす。

バターを泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

卵を入れてさらによく混ぜ、バナナを加えて泡立て器でつぶし、[1]のチョコレートを加えて混ぜる。

アーモンドパウダーを加えてゴムべらで混ぜ、[A]を合わせてふるい入れてさっくりと混ぜる。

型に流し入れ、型を台に2～3回軽く落として空気を抜き、表面をならす。天板にのせて160℃のオーブンで、角型の場合は約25～30分、ミニマフィン型の場合は約15～18分焼く。

焼き上がったら網にのせ、粗熱が取れたら型からはずして冷ましてからラップなどでおおってしっとりとさせる。ミニマフィン型の場合は、冷ましたブラウニーにココアパウダーをまぶし、レーズンを1粒ずつのせる。