バターはボウルに入れて室温に戻しやわらかくしておく。

バターを泡立て器でクリーム状に練り、粉糖を加えてよくすり混ぜる。

[2]に[A]を合わせてふるい入れ、よく混ぜてバターとなじませる。

オーブンは160℃に予熱する。天板にクッキングペーパーを敷く。

[3]の生地をひと口大のボール状に丸め、くぼみを作ってぬれ甘納豆をのせる。クレッセント型やアーモンド型にもまとめ、それぞれ天板に間隔をあけて並べる。

160℃のオーブンで15～18分焼く。小さめのものから焼き上がったら取り出し、網にのせて粗熱を取る。ぬれ甘納豆をのせたものはそのまま、クレッセント型とアーモンド型は同量のグラニュー糖ときな粉を合わせたものをたっぷりまぶす。