カリッと揚がった香ばしい鶏肉に甘辛いたれと黒ごまをたっぷりからめた1品。

鶏むね肉を丸ごと揚げるので火が通るには時間がかかりますが、ときどき箸で持ち上げて空気に触れるようにすると焦げすぎず、しかも二度揚げのようにカリッと仕上がります。