©【竹内章雄】扶桑社 haru_mi 2014年夏号
材料（作りやすい分量）
- きゅうり…4本
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- プレーンヨーグルト…1カップ
- 塩…小さじ1/2
- オリーブ油…大さじ2
- クミンシード…小さじ1
- ミント…1パック分
作り方
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1ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるをボウルで受けたところにあけ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間以上おいて水切りをする。
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2きゅうりはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから1.5cm幅の斜め切りにし、ボウルに入れる。
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3ミントはかたい軸を除いて細かく刻む。
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4[2]に[1]のヨーグルトと分量の塩、オリーブ油を加えて混ぜ、[3]のミント、クミンシードを入れてさっと混ぜる。器に盛り、好みのパンを添えていただく。
