フライパンを弱火で熱し、ごまめを入れて混ぜながらカリッとするまで2～3分空炒りする。火を止め、一度取り出す。

フライパンをきれいに拭き取り、[A]の調味料を入れ、弱火で煮立てる。少し煮詰めてとろみが付いたら火を止めて①のごまめを加え、箸で手早く混ぜてからめる。

平らな器にクッキングペーパーを敷き、熱いうちに②のごまめを広げて冷ます。好みで炒りごまを散らす。

【電子レンジ使用の場合】
クッキングペーパーを敷き、ごまめを広げ、ラップをかけずに150Wで約3分加熱してカリッとさせる。

鍋に[A]を入れて弱火で煮詰める。とろみがついてきたら火を止めて④のごまめを加え、箸で混ぜてからめる。

平らな器にクッキングペーパーを敷き、熱いうちに⑤のごまめを広げ、冷ます。好みで炒りごまを散らす。