©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2013年冬号
材料（12×12.5cm ハート型2個分）
- バター（食塩不使用）…100g
- チョコレート（ビター）…150g
- グラニュー糖…120g
- 卵…2個
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- [A]
- アーモンドパウダー…50g
- 薄力粉…40g
- ココアパウダー…10g
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- チョコレート（ビター）…適量
作り方
【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておく。
・オーブンは160℃に予熱する。
・型はフッ素樹脂加工されていないものなら、バターを薄く塗って薄力粉をはたいておく。
・バターは室温に戻してやわらかくしておく。
・オーブンは160℃に予熱する。
・型はフッ素樹脂加工されていないものなら、バターを薄く塗って薄力粉をはたいておく。
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1チョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんして溶かす。
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2ボウルにバターを入れて練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
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3卵を1個ずつ加えてさらに混ぜ、冷めた[2]のチョコレートを加えて混ぜる。
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4さらに[A]を合わせてふるいながら加え、さっくりと混ぜて型に流し、型の周囲を持って持ち上げ、台に2～3度軽く落として空気を抜き、表面をならす。
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5160℃のオーブンに入れて約35分焼く。表面は少しやわらかくても、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
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6焼き上がったら型から出して網にのせて冷ます。ほぼ冷めたらラップなどでおおい、しっとりとさせる。
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7[7]のブラウニーの上からチョコレートをピーラーなどで削りかける。
