©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2014年春号
材料（16cm角オーブンプレート1台分）
- 卵…1個
- グラニュー糖…30g
- 薄力粉…30g
- ベーキングパウダー…小さじ1/4
- 牛乳…大さじ1/2
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- [ホイップクリーム]
- 生クリーム…1/2カップ
- グラニュー糖…大さじ2～3
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- いちご…1/2パック
- 粉糖…適量
作り方
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1スポンジケーキを焼く。ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
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2牛乳を加え手早く混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふり入れてさっくりと混ぜ合わせる。
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3型に生地を流し入れて表面をならし、型の周囲を持って持ち上げ、台に2～3度軽く落として空気を抜き、180℃のオーブンで約15分焼く。
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4焼き上がったら型からそっと取り出し網にのせ、粗熱が取れたらふわっとラップをかけてしっとりと冷ます。
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5ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
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6いちごは洗ってヘタを切り落とし、水気を拭く。5～6個残して残りは縦4～6つ割りにする。
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7[4]のケーキの表面と側面に[5]のホイップクリームを塗る。いちごをのせる表面に多く塗るようにする。
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8ケーキの表面に[6]のいちごをたっぷりのせ、粉糖を振る。
