玉ねぎは5～6mm幅の薄切りにする。

だし汁に[A]の調味料を加えて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

卵は溶きほぐす。

三つ葉は2cm長さのざく切りにする。

浅い小鍋に[2]のたれを入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加える。玉ねぎに軽く火が通ったら豚肉を加え、再び煮立って豚肉に火が通ったら、溶き卵を流し入れる。蓋をして好みの加減に火を通し、三つ葉を入れて火を止める。

器に温かいごはんを盛り、[5]をのせる。プルーンの赤ワイン煮と好みの漬物を添える。