れんこんの青のり揚げ

©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2017年冬号

れんこんの青のり揚げ

26

れんこんの形をいかして平らに盛れば、いつもよりちょっとおしゃれに。

青のり入りの衣で揚げる天ぷらは、栗原家の人気メニューです。

関連キーワード: おつまみ; おもてなし; 青のり

レシピカテゴリ: 天ぷら・かき揚げ

料理種類: 揚げもの; 天ぷら・かき揚げ

食材: 旬野菜（秋・冬）; れんこん

手順を見る

材料（2～4人分）

れんこん…小3～4節（330g）
[A]
青のり…大さじ1
天ぷら粉…大さじ4
冷水…大さじ4～5
塩…少々
揚げ油…適量

作り方

1

れんこんは洗って皮をむき、1cm幅の輪切りにして水にさらし、水気をよく拭く。
2

ボウルに[A]の天ぷら粉、青のりを合わせ、冷水を入れて軽く混ぜる。
3

揚げ油を熱し、[2]の衣をつけてれんこんを揚げ、塩やしょうがじょうゆでいただく。

レシピ検索