もともと味の濃いミニトマトをセミドライにして甘みや酸味をぎゅっと凝縮させました。

乾燥には低温のオーブンを使うと手軽で安定した仕上がりに。トマトの切り口が乾き、全体にやわらかさが残るくらいが目安です。自家製のフロマージュブランに添えれば、レストランの前菜みたいに。