じゃがいもは皮をむいて6～7mm厚さの輪切りにし、水にさらして水気をよくきる。

耐熱容器にペーパータオルを敷き、[1]のじゃがいもをなるべく平らに入れ、ラップをふわりとかけて電子レンジで約6～7分加熱する。十分やわらかくなったらペーパータオルをはずす。

オーブンは200℃に予熱しておく。

長ねぎは5cm長さに切り、縦3～4等分に薄く切る。

アンチョビは粗く刻む。

ピザ用チーズは大きければ軽く刻んでおく。

生クリームに塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

耐熱容器に[2]のじゃがいもを敷き、長ねぎとアンチョビをのせ、さらにじゃがいもを重ねて、[7]の生クリームを回しかける。深さのある容器の場合は、材料を取り置いてもう一段、長ねぎ、アンチョビ、じゃがいもを重ねて生クリームを回しかけるとバランスがよい。

チーズを表面にたっぷりのせ、200℃のオーブンで約20～25分焼く。