きのこのペペロンチーノ

【きのこのマリネ】の作り方
マッシュルームは1個を4枚に切る。しいたけは軸を切り落とし、4～5枚に切る。しめじは石づきを切り落とし、粗くほぐす。
にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ3くらいを入れて熱し、にんにくを加え香りが出るまで炒める。
大きめのしめじから先に加えて炒めたら、残りのオリーブ油を足しながら、しいたけ、マッシュルームを順に加えて炒める。全体になじんだら塩、こしょうで味を調える。