豆もやしはひげ根を取り、洗って水気をよくきる。

にんにくはたたいてつぶす。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、じっくりと香りを出す。にんにくが色づいたら、赤とうがらしともやしを加えて強火で手早く炒め、塩、こしょうで味を調える。