白菜の葉は洗って水気をよくきり、5～6cm大のざく切りにする。

にんにくは薄切りにする。

しょうがは細いせん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが出たら白菜を加えて強火で炒める。焼き色をつけるように炒めたらしょうがを加え、塩、こしょうで味を調える。

器に盛り、好みでうまみだれ（下記）をかけていただく。